Pasta de alubias o porotos

Pasta o pate cremoso de alubias o porotos blancos. Receta sencilla y practica para untar panes, canapés o grisines .

Ingredientes

Ajo picado, 1 diente
Cebolla picada, 1
Alubias o Porotos blancos cocidas, 250 grs.
Sal
Aceite de oliva o Aceite neutro, 2 o 3 cucharadas
Agua de cocción de las alubias, cantidad necesaria

Pimentón dulce o perejil para decorar

Preparación


Cocinar las alubias de forma habitual y conservar un poco del agua de cocción.
Picar la cebolla y el ajo.
Dorar en poco aceite y colocar en un mixer o procesadora junto con las alubias, el aceite y 2 cucharadas de agua de cocción.

Servir frío.




Fuente
Recetas Cocina Naturista

Pan Chapati integral

El pan Chapati  se lo conoce también con otros nombres como Pulka, Roti o Naan y su composición puede variar un poco según la zona. Es un pan sin levadura.



Ingredientes

Harina integral, 150 grs.
Aceite, 60cc
Sal, a gusto
Agua cantidad necesaria.

Preparación

En un recipiente colocar la harina, la sal, y el aceite en un hueco en el centro.

Mezclar con las manos y agregar de a poco agua tibia mientras se amasa hasta formar un bollo consistente.
Dejar descansar la masa 30 minutos.

Separar pequeñas porciones, formar bollos pequeños y estirar con un palo de amasar.

En una sartén o plancha colocar la masa y cocinarla de ambos lados.





Fuente
Recetas Cocina Naturista

Masa básica integral para tartas saladas

Masa básica integral para elaborar diferentes tartas saladas.  La harina integral, es una harina molida de trigo que contiene la piel y la vaina, es considerada como no refinada.

Contiene un alto porcentaje de fibra y permite una mejor digestión.

Ingredientes Masa:

Harina de trigo integral, 2 tazas
Levadura,  1 cucharada
Aceite,  2 cucharadas
Sal,  1 cucharadita
Agua tibia,  1 taza

Preparación:

Mezclar en un bol la harina integral y la sal.

Aparte disolver la levadura en una taza de agua tibia junto con el aceite.

Unir ambas preparaciones, agregando el agua tibia de a poco, la cantidad  necesaria  hasta obtener una masa lisa y de consistencia semidura.

Dejar descansar  la masa 30 minutos en un lugar templado.

Estirar la masa con la ayuda de un palo de amasar, sobre una superficie enharinada hasta que tenga un espesor de ½ cm.

Disponer  la masa sobre las  tarteras, previamente aceitadas y cubiertas con harina.

Fuente
Recetas Cocina Naturista