Es bien tolerada por la mayoría de las personas y combina sin problemas con cualquier otro alimento. Es antioxidante y actúa como alimento astringente o laxante según cómo sea consumida.
Ingredientes:
Harina integral, 2 tazas
Azúcar, 1 taza
Huevos, 2
Manzanas ralladas, 2
Ralladura de naranja o limón, 1
Jugo de naranja o limón, cantidad necesaria
Aceite, 5 cucharadas
Levadura, 1 cucharada
Preparación:
En un bol batir los huevos, agregarle el azúcar, el aceite y la ralladura.
De a poco incorporar la manzana rallada alternando con la harina integral que ya está integrada con la levadura.
Si a la preparación le falta líquido, agregarle el jugo de la fruta elegida.
Colocar en una budinera aceitada y llevar al horno durante 45 minutos aproximadamente.
Desmoldar una vez frío.
Fuente
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