La incorporación de
semillas a nuestra alimentación nos brinda efectos beneficiosos que
mejoran nuestra salud y nuestra calidad de vida.
Las
semillas, contienen un alto contenido de proteínas, grasas mono y
poliinsaturadas y son buena fuente de fibra, vitaminas B1, B2, E, calcio,
fósforo, potasio, hierro y están envueltas de una cubierta
protectora.
Son un valioso complemento de las comidas principales, son
fáciles de transportar y consumir, no necesitan cocción, y al ser fuente
completa de nutrientes, generan rápida saciedad.
Los Efectos
Beneficiosos son: Reducir los niveles de Colesterol, Ayudar a regular la Presión
Arterial y a prevenir y tratar la Anemia.
Son indicadas para tratar y
prevenir la Osteoporosis y Ayudan a combatir y prevenir el
Estreñimiento.En general se recomienda consumir
las semillas
crudas. Se pueden tostar para intensificar su sabor en el momento del
consumo y con cuidado de no exceder el tiempo para evitar degradar los
nutrientes.
Las semillas representan la mejor forma de
complementar platos carentes de proteínas y ácidos grasos.
Se pueden
incorporar a ensaladas, comidas principales y
postres.
Semillas de Lino:
Las
semillas
de lino poseen gran cantidad de fibra dietética, son la fuente vegetal
más rica que se conoce de ácidos grasos Omega 3 y la fuente más rica de
estrógenos débiles.
Su cantidad de fibra es superior a cualquier otro
cereal, es muy aconsejable en dietas para la reducción de peso, para reducir el
colesterol y prevenir el estreñimiento.
El Omega 3 que posee el lino,
supera al del pescado o a cualquier vegetal o
cereal.
La riqueza de
las
semillas de lino se concentra en sus propiedades
antioxidantes, protectoras del corazón, antitrombogénica, reguladora de los
niveles de colesterol y anticancerígena (tumores de mama, colon y
próstata).
Consumir la semilla entera remojada o molida en el
momento.Tienen un alto porcentaje de calorías y
proteínas.
Semillas de Sésamo:
Las semillas de
sésamo ayudan a reducir y controlar los niveles de colesterol ya que su
aporte de lecitina es incluso mejor en cantidad que la soja.
Al estar
muy equilibradas a nivel de sodio y potasio, son un excelente alimento para
tener un buen equilibrio hídrico.
En la medicina china las
semillas se sésamo son utilizadas para lubricar el corazón, el
hígado, los riñones, el páncreas y los pulmones.
Por su contenido de
hierro, estas semillas se recomiendan en períodos de debilidad o
anemia.
Colaboran en casos de rigidez de las articulaciones y por su gran
aporte de calcio es muy aconsejable el consumo en embarazadas y durante la
menopausia.
Semillas de Girasol:
La incorporación
de las
semillas de Girasol a nuestra alimentación, no solo contribuirá a
mantener la salud sino que además se verán favorecidos el cabello y la
piel.
Son además un alimento hipergraso muy rico en minerales y algunas
vitaminas y ayudan a reducir las lesiones, por lo tanto son recomendables para
los deportistas.
Son beneficiosas para la actividad cerebral gracias a
sus altos niveles de fósforo y magnesio.
Contienen vitamina E que es
recomendable para la nutrición de la piel, ya que además es un
antioxidante.
Poseen un alto porcentaje de aceites insaturados, estos
aceites no sólo ayudan a movilizar tejido graso acumulado, sino también a
reducir el colesterol LDL o malo.
Por su contenido en antioxidantes, las
semillas de girasol mejoran el metabolismo celular y de todo el
organismo.
Es un alimento rico en fibra dietética y se considera un
alimento con alto valor de saciedad. Se consumen como aperitivo, desechando la
cubierta externa.
Las semillas de girasol son un alimento ideal para
incorporar en una dieta hipocalórica.
Se pueden consumir en el desayuno,
merienda o en una colación, reemplazando galletas o pan. De esta forma se
incorporan no sólo calorías e hidratos de carbono, sino también nutrientes que
nos pueden ayudar a perder peso en forma saludable.
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