Hamburguesa vegetal

Hamburguesa vegetal de trigo burgol, una forma diferente de comer hamburguesas, sana y nutritiva.

Ingredientes para elaborar hamburguesas vegetales

Trigo burgol cocido,  ¼ kg
Huevos, 1
Avena arrollada, 4 cucharadas
Cebolla, 1
Morrón rojo, 1
Morrón verde, ½
Zanahoria, 1
Queso rallado, 2 cucharadas
Rebozador, cantidad necesaria
Sal y pimienta.
Ajo y perejil picados

Preparación de las hamburguesas 

Picar las verduras y preparar un nituke o rehogarlas.  

Mezclar  el trigo burgol con las verduras cocidas,  la avena,  el queso rallado y el huevo batido.  

Condimentar con pimienta negra recién molida y salar si fuera necesario.

Colocar la preparación en la procesadora y elaborar una pasta.

Formar bollitos con las manos húmedas para que no se pegue, pasar por rebozador.  

Aplastar y cocinar al horno en placa aceitada o en sartén. 

Fuente
Recetas Cocina Naturista

Imágenes
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Ensalada con Trigo Burgol

El Trigo Burgol, es una variedad de trigo que se obtiene a partir del trigo Candeal, el cual es partido, precocido y secado.


Ingredientes:

Trigo burgol cocido, 4 tazas
Ají, 1
Cebollita de verdeo, 1
Tomate, 1
Zanahoria rallada, 1
Ciruelas pasas, 4
Aceitunas negras, 4
Apio, 2 tallos
Aceite, 2 cucharadas
Jugo de ½ limón
Sal y pimentón dulce, una pizca


Preparación:

Picar chiquita la verdura, las aceitunas y las ciruelas pasas.

Mezclar con el trigo burgol, que fue cocinado con anterioridad y condimentar con sal y pimentón.

Agregarle el limón y el aceite.

Se puede presentar en ensaladera, decorada con algunas verduras ó verter la preparación en un molde previamente aceitado y luego desmoldar en una fuente.

Decorar para servir con variedad de verduras: lechuga, tomatitos, zanahoria, remolacha rallada, etc.

OPCION: el trigo burgol se puede reemplazar por quinoa o arroz integral.



Fuente
http://cocinanaturista.blogspot.com/

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