Tarta integral de verdura

Ingredientes

Acelga, 2 atados
Cebolla, 2
Morrón rojo, 1
Huevos duros, 3
Crema de leche, a gusto
Queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada
Queso cremoso  o fresco cortado en dados, cantidad necesaria
Tapa para tarta, 2

Preparación

Lavar las hojas de acelga y cocinarlas al vapor o con poco agua. Escurrirlas y picarlas.

Por otro lado rehogar las cebollas y el morrón rojo en una cacerola, una vez dorados agregar las hojas de acelga picadas, mezclar y apagar el fuego.

Condimentar con  sal, pimienta y nuez moscada.  Agregar la crema de leche que suaviza la preparación y  condimentar con queso rallado.

Por último, agregar  los cubos de queso cremoso, fresco o cremoso.

Ubicar una tapa de tarta en una fuente para horno, volcar el relleno y acomodar los huevos duros cortados en mitades o cuartos.

Cubrir con la otra tapa de tarta, cerrar los bordes con repulgue y llevar al horno a  fuego medio hasta finalizar la cocción.




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Arvejas o guisantes con huevo

La arveja, también llamada guisante o chícharo es la pequeña semilla comestible de la planta que se cultiva para su producción. Las arvejas proceden de la familia de las leguminosas y crecen escondidos en vainas que pueden alcanzar hasta los 10 cm.

Las arvejas, como todas las legumbres, son una importante fuente de fibra.

Ingredientes

Arvejas frescas

Cebolla de verdeo
Huevo

Sal /Pimienta

Preparación

Picar la cebolla de verdeo y dorarla con poco aceite.

Agregar las arvejas y el huevo, salar y bajar el fuego hasta terminar la cocción.

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Mermelada natural de frutas de estación

La manzana es una fruta pomácea comestible. Resulta un fruto excelente que, debido a su carácter básico se puede comer con cualquier tipo de alimento y a cualquier hora del día, sin producir incompatibilidades alimentarias. Se la puede comer cruda, cocida, sola o combinada con otros alimentos.
Aporta Pectina que  actúa como una fibra soluble.

Ingredientes

Manzana, 1
Naranja jugo, 1
Banana o plátano, 1
Pera, 1
Ciruela, 1

Preparación

Pelar la banana o plátano, la manzana y la pera. Hacer el jugo de naranja y cortar todas las frutas.

Colocarlas en una cacerola a fuego medio, agregar el jugo de la naranja y mezclar mientras comienza la cocción.

Cuando la fruta se una formado una crema uniforme y el jugo de naranja se haya consumido, estará lista la mermelada.

Guardar en frasco en la heladera. Como no tiene conservante ni azúcar no se puede mantener mucho tiempo en la heladera, consumirlo en la semana. 

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