La manzana es una de las frutas más completas de la
dieta. Un 85% de su composición es agua, por lo que resulta muy refrescante e
hidratante. Es rica en pectina, azúcares y vitaminas C y
E.
Es bien tolerada por la mayoría de las personas y combina sin problemas
con cualquier otro alimento.
Ingredientes:
Manzanas verdes, 1 kg.
Miel, 2 cucharadas
Claras de huevo, 2
Canela, 1 cucharadita
Raíz de jengibre rallada, 1 cucharadita
Nuez moscada, ½ cucharadita
Nueces picadas, a gusto
Preparación:
Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas finas.
Colocarlas en una cacerola y alternar cada capa de manzanas espolvoreando ligeramente con el jengibre, la miel y la nuez moscada. Tapar y llevar al fuego cocinando a temperatura mínima durante 30 minutos.
Cubrir con las claras batidas a nieve, endulzadas con poca miel y espolvoreadas con canela.
Gratinar en horno fuerte de 5 a 10 minutos y servir frío o caliente.
Fuente
http://cocinanaturista.blogspot.com
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