Mayonesa vegetal de zanahoria

La zanahoria, es un vegetal que pertenece al grupo de las hortalizas. Contiene vitamina A en forma de caroteno, vitaminas del grupo B, C y K.
Se pueden consumir crudas, cocidas, fritas o al vapor y se utilizan en guisos, pasteles y jugo.

Ingredientes

Zanahoria hervida
Aceite neutro
Sal
Ajo, 1 diente

La cantidad de zanahoria depende de la cantidad de mayonesa que quieran preparar.

Preparación
Pelar y cortar las zanahorias. Hervir hasta que estén tiernas y colarlas.

Licuar o triturar las zanahorias, mientras le agregan aceite neutro, hasta lograr una consistencia cremosa.
Salar y condimentar con ajo a gusto.


Fuente
http://cocinanaturista.blogspot.com

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