Rápida y muy fácil!!
La berenjena es una planta anual, la pulpa es consistente, de textura esponjosa, de color blanco, tiene cierto sabor amargo y presenta pequeñas semillas de color amarillo.
Es un producto culinario muy apreciado por diferentes culturas.
Ingredientes:
3 berenjenas
2 huevos duros
Perejil picado
Aceite de oliva y sal
Preparación:
Cortar las berenjenas en cubos y cocinarlas en vaporizador, tambien puede ser en agua con sal, pero en ese caso dejarlas escurrir hasta que largue todo el líquido posible.
Una vez frías agregarle el huevo duro picado y el perejil.
Condimentar con aceite y sal.
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